Ubicación
Policarpa, Nariño, ColombiaASOCACAO POLICARPA – Asociación de productores de Cacao de Nariño
La Asociación de Productores de Cacao de Policarpa (ASOCACAO) nació en 2007 como alternativa de vida para familias víctimas del conflicto. Hoy es un símbolo de resiliencia, legalidad y transformación rural, con liderazgo femenino y enfoque de equidad.
En el Alto Patía, ASOCACAO cultiva cacao fino de aroma de alta pureza y trazabilidad. Las condiciones agroclimáticas (altitudes iguales o superiores a 800 m s. n. m., temperaturas estables y suelos ricos en materia orgánica) favorecen granos con notas florales, frutales y de nuez, baja acidez y amargor moderado. Predominan materiales Trinitario y Criollo híbrido, con contenido de grasa de 52 a 56 %, humedad máxima de 7 % y fermentación controlada de 5 a 7 días, cualidades ideales para la industria chocolatera gourmet y de exportación.
ASOCACAO promueve la sustitución de economías ilícitas, el empleo digno, el fortalecimiento del tejido social y una producción sostenible para las nuevas generaciones.
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